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茶语堂 龚文婷 :与茶对话

人气2964 作者 :admin 责任编辑: 来源 :张新燕 汪锡卿 2014-06-12 17:48

 



  一道网8月10日讯:花园里的昙花 、月季随风微颤,炉灶上煮着开水,随时喝上一泡茶—爱茶 、惜茶  、品茶,以茶会友  。对龚文婷而言,茶是一种善的事物 ,与茶对话最能让自己沉静下来 。

  独爱岩茶

  龚文婷喜爱岩茶  ,甚至于身边的朋友把她称作为“岩茶精灵”,因为爱得痴迷,她卖了车 ,去山上收茶 ,只是为了自己喜欢的那一泡茶 。她笑言:“茶是可以做三辈子的事情 ,等以后老了可以没有房 ,没有钱 ,只留茶给孩子就足够了 。”

  其实,最初龚文婷接触的是一些中火高香型的茶,有点接近于铁观音  ,而到了2009年才真正的走近了岩茶 ,这些足火隔年茶,更醇厚  ,茶里的酚类物质与酯类物质转化好后,产生的花香与果香的香气 ,从水香 ,盖香 ,直到杯底的香气 ,完全把她给迷住了。

  她觉得:“每个人喜欢的茶都有所不同 ,对茶的领悟也不一样 ,这也要缘分 ,关键在于自己的感受。茶如人生,一泡茶到底 ,就像年迈的老人 ,慢慢地看回到年轻时 ,喝到没有茶味 ,就像最初的叶子刚采摘下来时 ,淡淡地变回最初的样子 。”

  其实 ,如今与龚文婷年龄相仿的这辈人在武夷山做炭焙的已经很少了 ,只有一些老师傅在做 ,如她这样能够坚持下来只做传统工艺的就更少了   ,于她来讲这更像一种使命,一种义务把这些历史文化的产物传承下去。通常在春分到立夏前这段时间里  ,龚文婷都会亲自上山收茶 ,也只收春茶 ,因为那是四季中养料最足的时候 ,有时她也会带上孩子一起 ,看着漫山遍野的野花,呼吸着新鲜空气排毒。她拿起手机里拍摄的收茶相片 ,教我们如何分辨什么样的才是无公害有机茶叶,茶叶边缘的齿密为上 ,疏为下 。

  滋养身心

  林子里有多幽静,茶里就有多幽静 ,土壤里有多少营养 ,茶里就有多少营养,山泉有多甘甜 ,茶就有多甘甜 。一茶一天地  ,一叶一菩提 ,龚文婷现在会定期举办不同主题的茶会,古琴、沉香、书法……以茶会友 ,是轻松的交流 ,也是灵魂的碰撞 。

  她表示:“专心做茶,完全是选择自己想要的一种生活方式,把自己觉得美好的事物分享出去 。当你慢慢地走近茶,夜阑人静时 ,茶会与你的灵魂进行对话,是你最为贴心的伴侣 ,你与茶对话 ,茶也会与你对话 ,不是单一的倾诉而是一种互动 。”


  虽然身处大都市  ,但只要在茶语堂里 ,就像是远离了一切尘嚣,有茶相伴,龚文婷就能把自己抽离出来 ,静下来思考问题 ,哪怕不出门只是坐在那里喝上一整天的茶  。当然  ,喝茶能起到强化新陈代谢的作用 ,碱性的茶对身体也起到抗酸化的效果 ,老茶通气 ,五年的茶是药  ,十年的茶是丹 ,与茶为伴也是她滋养身心的一种方式 。